Los liquido y geles son de manera directa en el producto (fondant, crema, etc.). En el caso de los colorantes en polvo se recomienda pre-disolver en agua para la aplicación.

Los colorantes tanto líquido, gel, laca no alteran el sabor de los productos en las dosis recomendadas, pero en cantidades fuera de lo recomendado sí puede llegar a varias el sabor del producto final.

Utilice los colorantes liposolubles (Gel, Laca) para colorear cremas de mantequilla, chocolate, manteca de cacao, ganache, masa para pasteles y todo con deliciosas mantequillas y grasas.

Utilice los colorantes líquidos y gel se debe utilizar con productos horneados sensibles al aceite y la grasa, como macarrones, glaseado, merengue, fondant, bebidas.